Visaptverošs grupu standarts 15 veidu millets Nosakot astoņus kvalitātes parametrus, ir izstrādāti, lai nodrošinātu labas kvalitātes prosas pieejamību vietējā un pasaules tirgos.
Indijas Pārtikas nekaitīguma un standartu iestāde ir noteikusi visaptverošu grupas standartu prosām saistībā ar pārtikas nekaitīguma un standartiem (pārtikas produktu standartiem un pārtikas piedevām) otro grozījumu noteikumos, 2023. gadā paziņots Indijas Vēstnesī, un tas tiks ieviests 1. gada 2023. septembrī. .
Prosa ir ļoti barojoša labība, kas piemērota visu vecumu cilvēkiem, tostarp maziem bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem, un ir ideāli piemērota ikdienas pārtikai, jo salīdzinājumā ar kviešiem un rīsiem ir daudz labāks ieguvums veselībai. Prosa ir efektīva samazinot asinsspiedienu un novērst sirds slimības samazinot triglicerīdu un C reaktīvo olbaltumvielu daudzumu. Viņiem ir zems glikēmiskais indekss (GI), tādējādi efektīvi novērš 2. tipa diabēts Prosas arī ir lipekļa kas padara to par drošu ēšanai glutēna jutības gadījumā. Viegli sagremojams un bagāts ar uztura šķiedrvielām, prosa samazina kuņģa čūlas un resnās zarnas vēža risku un novērš tādas problēmas kā aizcietējums, pārmērīga gāzes veidošanās un vēdera uzpūšanās. Prosām, kas ir bagātas ar olbaltumvielām un mikroelementiem, tostarp kalciju, dzelzi, fosforu utt., ir jākļūst par mūsdienu cilvēku ikdienas pārtikas sastāvdaļu (vadlīnijasProsa – Nutri-graudaugi).
Apvienoto Nāciju Organizācijas (ANO) Ģenerālā asambleja savā 75. sesijā 2021. gada martā pasludināja 2023. gadu par Starptautisko prosas gadu (IYOM 2023), lai veicinātu izpratni un veicinātu prosas ražošanu un patēriņu.
Pašlaik atsevišķi standarti ir noteikti tikai dažām prosām, piemēram, sorgo (Jowar), veseliem un attīrītiem pērļu prosas graudiem (Bajra), pirkstu prosa (Ragi) un amarants. FSSAI tagad ir izstrādājis visaptverošu grupas standartu 15 prosas veidiem, norādot astoņus kvalitātes parametrus, ti, maksimālos ierobežojumus mitruma saturam, urīnskābes saturam, svešķermeņiem, citiem ēdamiem graudiem, defektiem, neauglīgiem graudiem un nenobriedušiem un sažuvušiem graudiem. nodrošināt labas kvalitātes (standartizētas) prosas pieejamību vietējā un pasaules tirgos. Grupas standarts ir piemērojams Amaranthus (Chaulai vai Rajgira), Barnyard prosa (Samakechawal vai Sanwa vai Jhangora), brūnā galotne (Korale), griķi (Kuttu), Krabja pirksts (Sikiya), pirkstu prosa (Ragi vai Mandua), Fonio ( Acha), Lapsastes prosa (Kangni vai Kakun), Ījaba asaras (Adlay), Kodo prosa (Kodo), Mazā prosa (Kutki), Pērļu prosa (Bajra), Proso prosa (Cheena), Sorghum (Jowar) un Teff (Lovegrass) .
***
Prosa Receptes
Indijas Prosas pētniecības institūts (IIMR) ir sagatavojis dokumentus par prosas receptēm daudzās valodās. Noklikšķiniet zemāk, lai redzētu
- Prosa Receptes 2021
- PROSAS RECEPTES – veselīga izvēle (angliski)
- Hindi prosa recepšu grāmata
- Telugu prosas recepšu grāmata
- Kanādas prosas recepšu grāmata
- Japāņu prosas recepšu grāmata
***
***
